榴莲酥（附千层酥皮做法）

榴莲酥（附千层酥皮做法）的做法步骤

1. 第1步.

   除裹入用黄油外的所有材料混合均匀，揉成表面稍光滑的面团，盖保鲜膜冷藏松弛15分钟左右

2. 第2步.

   裹入用黄油软化后切片，摆入保鲜袋内，擀成正方形或长方形薄片

3. 第3步.

   黄油片冷冻20分钟左右

4. 第4步.

   松弛好的面团拿出擀成正方形面片

5. 第5步.

   放入冻硬的黄油片

6. 第6步.

   面片裹好黄油片，裹的时候按压一下排气，中间不要有小气泡

7. 第7步.

   裹好后擀一下，进一步排出气泡，然后从两边分别向中心线对折

8. 第8步.

   折好后再对折一下，此时面片有4层，如果没有漏油现象就继续操作，如果有漏油现象就放冰箱冷藏10分钟左右

9. 第9步.

   折好四层的面片擀开，重复步骤7-8两次

10. 第10步.

    折叠完成后的面片擀开成薄片，用模具扣出形状

11. 第11步.

    如果是圆形模具，就在面片上放入榴莲肉，两边对折包好即可，如果像我一样用花型的模具，就在一片模具上放上榴莲肉，再盖上一片面片

12. 第12步.

    表面用叉子叉出小孔，刷蛋液

13. 第13步.

    烤箱预热200度，先烤10分钟至酥皮层次完全舒展开，再把温度降至180度，烤10分钟左右至表面金黄即可