蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   先把虾洗干净晾干，然后用剪刀从后背剪开，摆盘待用。

2. 第2步.

   把大蒜剁碎，喜欢碎的可以剁碎一点，也可以不用太碎，看个人喜好。小米辣也是，我用的是云南的小米辣，因为我做了辣的和不辣的。

3. 第3步.

   把花生油下锅烧热，然后关火。把蒜蓉倒下去爆一爆，然后逐一加入调料调味待用。口味喜好看自己。要吃辣的就把小米辣加进去不喜欢就不用加了。这里就不要加醋了，等蒸好之后再浇适量的醋在虾身上。

4. 第4步.

   把蒜蓉浇到虾的身上，放进锅里蒸十分钟左右，看火力大小，不能蒸太久，太久了虾肉就老了不好吃了。不过这也看个人了，因为也有人喜欢比较有嚼劲的肉。