豆腐鱼

豆腐鱼的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐用清水冲洗干净切成2厘米，用开水焯一下

2. 第2步.

   鱼洗净在背上花几刀

3. 第3步.

   姜、葱、蒜切末

4. 第4步.

   热锅下油，油热下姜、葱、蒜、辣椒酱炒香，再倒入老抽、料酒爆炒

5. 第5步.

   倒入适量的开水，放入鱼煮开几分钟把鱼翻身倒入豆腐煮几分钟

6. 第6步.

   把鱼捞起装盘

7. 第7步.

   豆腐煮沸，放少许盐、鸡精倒入水淀粉勾芡

8. 第8步.

   豆腐和芡汁一同淋在鱼上撒上葱花即可