蛋黄酱 应用于前菜沙拉 调汁
酱蛋黄放入盆中用打蛋器打散至乳白色
将打散的蛋黄一边打一边适量油 打到起劲时加少许白醋 大藏芥末 也不停的打
以此类推 直至加完原料 最后加入少许盐即可
一定要不停的打 千万不要停 不要换方向