降温的时候，最幸福的事莫过于下班回家有一碗热腾腾的排骨面了。做法很简单，需要的只是时间。不过可以提前把排骨汤做好，那就五分钟全部搞定了。
排骨切段，焯水。备用。
汤锅或者砂锅放姜片，葱段，排骨。加水至半锅。 大火烧开，转小火煮一个半小时。
另起一锅，烧开水煮面，同时把菜心洗净。
碗里盛入排骨汤，放盐。调好味道。
面捞起，盛入浇了排骨汤碗的里。用煮面的余温烫熟菜心。盛入。
撒葱花。
排骨面呢，就是要做得清淡中又有香味。
