焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加细砂糖小小小火煮 温度计加刮刀大概在54，55度时停止加热

2. 第2步.

   所有鸡蛋打散

3. 第3步.

   先将牛奶一点点倒入，像和风细雨一样

4. 第4步.

   然后再狂风暴雨般倒入，用蛋抽搅匀

5. 第5步.

   用网密一点的筛过2边筛 强迫症可以多过筛几次

6. 第6步.

   焦糖用的100g细砂糖加35g冷水煮沸，小火煮至褐色，不要搅拌，摇晃，再倒入25g开水晃匀即可

7. 第7步.

   倒入烤碗中

8. 第8步.

   凉至凝固

9. 第9步.

   倒入布丁液

10. 第10步.

    在烤盘中倒入开水

11. 第11步.

    烤箱上下火160度，最底层，45分钟取出冷藏过夜即可