香酥曲奇

香酥曲奇的做法
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香酥曲奇的做法说明

好吃到没朋友的曲奇,关键是特别好挤,不会累的胳膊疼,有很多朋友习惯用7162的裱花嘴,旋转也很漂亮,我也是这么过来的,最近的喜欢上简单的4B,这个看起来更精致一些

香酥曲奇的食材和调料

发酵黄油160克
3克
牛奶40克
80克
低粉200克
杏仁粉40克

香酥曲奇的做法步骤

  1. 第1步.香酥曲奇的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,加盐少许打匀

  2. 第2步.香酥曲奇的做法步骤 第2步

    牛奶加砂糖,放微波炉叮40秒,取出用刮刀将砂糖溶于牛奶中,放温备用

  3. 第3步.香酥曲奇的做法步骤 第3步

    将放温的牛奶分次加入黄油里,打发成羽毛状。

  4. 第4步.香酥曲奇的做法步骤 第4步

    筛入低粉和杏仁粉

  5. 第5步.香酥曲奇的做法步骤 第5步

    翻拌匀

  6. 第6步.香酥曲奇的做法步骤 第6步

    放裱花袋,用曲奇裱花嘴挤好就行了。转圈的请用SN7162,这种菊花形状的请用惠尔通4B,直接剂,不用转圈

  7. 第7步.

    烤箱预热170度,烤22-25分钟即可

小贴士

牛奶一定要放温,不然黄油会被全部融化,不过就算全部熔化也不要慌,放冰箱冷藏一下,再打发即可。

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