低糖巧克力蛋糕

低糖巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧克力 黄油 隔水融化 加入可可粉 淡奶油 牛奶 搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋黄加入10克糖搅拌均匀 加入步骤1

3. 第3步.

   筛入低筋粉 泡打粉 盐

4. 第4步.

   蛋白打发成湿性发泡 加几滴柠檬汁会好打发一点（这次打的有点过了，打到提起打蛋器有一个小弯弯不滴落就OK了）

5. 第5步.

   将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀 此时可以将烤箱预热 烤盘内加入两公分水 预热150度

6. 第6步.

   将剩下的蛋白加入步骤5中 切忌画圈搅拌 容易消泡 倒入模具中 我用的活底模 在模外面包好锡纸防止进水

7. 第7步.

   上火150 下火170 烤45分钟 晾凉脱模撒上糖粉做装饰就OK了