蒸鲈鱼

蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   在洗净的鲈鱼身上用刀子划条。将三小勺盐均匀地抹在两边以及鱼肚内，放盘腌制15分钟。 柿子椒切细条，小米椒切块，青椒红椒切成丁，生姜切丝，蒜叶和葱切段备用。 用生抽、少量陈醋、姜末和蒜末调和成蒸鱼汁。

2. 第2步.

   在蒸鱼盘底部铺上适量姜丝和柿子椒丝，腌制好的鲈鱼放置在蒸鱼盘上。 在鱼身上均匀放置姜丝、柿子椒丝、青椒红椒丁、小米椒、蒜叶（均要留一部分在鱼身两旁） 将调制好的蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。 在鱼身上淋少量茶油。 上锅开火蒸。

3. 第3步.

   大火蒸大约10分钟，将葱花撒入鱼盘，盖上锅盖，关火，焖半分钟。

4. 第4步.

   完成。