椰香鸡尾酒cupcakes

椰香鸡尾酒cupcakes的做法
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椰香鸡尾酒cupcakes的做法说明

来自洁妈「Jemma」的cupcakes

椰香鸡尾酒cupcakes的食材和调料

菠萝酱
菠萝果肉350g
椰子粉2tsp
2tbsp
2tbsp
For the cupcakes
自发粉蛋糕粉125g
125g
苏打粉1/4tsp
椰蓉25g
黄油,软化150g
鸡蛋2个
椰子1.5tbsp
For the topping
黄油,软化100g
225g
椰子朗姆酒2tbsp

椰香鸡尾酒cupcakes的做法步骤

  1. 第1步.

    烤箱预热170c,纸杯放入烤盘备用

  2. 第2步.

    菠萝搅拌成泥倒进锅里加热,椰子粉➕水搅匀也倒进锅里搅拌,加入糖,一直搅拌到浓稠,冷却备用

  3. 第3步.

    搅拌盆里过筛粉类,加入椰蓉,加入黄油,加入鸡蛋中速搅拌4-5分钟,加入椰子油搅拌均匀,面糊均分到纸杯,放入烤箱18-20分钟,出炉冷却

  4. 第4步.

    期间准备topping, 黄油打发丝滑,分两次加入糖粉打发均匀,加入椰子朗姆酒搅拌均匀

  5. 第5步.

    组合 蛋糕用苹果取核器挖一个洞,注入菠萝酱,挤上topping,滚一层椰丝即可

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