溜肝尖

溜肝尖的做法
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溜肝尖的做法说明

很少在欧洲的超市见到卖内脏的,那天看到,老公吵着要吃溜肝尖,还说自己已经半年多没吃过了,那好吧,做就做吧。话说奶牛国的肝便宜到像不要钱一样。

溜肝尖的食材和调料

猪肝300g
黄瓜1/3根
胡萝卜1/3根
马蹄2个
木耳几朵
2片
2片
5瓣
料酒
生抽
淀粉

溜肝尖的做法步骤

  1. 第1步.溜肝尖的做法步骤 第1步

    猪肝洗干净,切片

  2. 第2步.溜肝尖的做法步骤 第2步

    把猪肝泡冷水,中途多换几回水,把血水倒掉

  3. 第3步.溜肝尖的做法步骤 第3步

    泡猪肝的时候准备配菜,木耳用开水泡发,去根

  4. 第4步.溜肝尖的做法步骤 第4步

    黄瓜,胡萝卜,马蹄切菱形片

  5. 第5步.溜肝尖的做法步骤 第5步

    取3瓣蒜拍开,切小粒,另外的葱姜蒜切末

  6. 第6步.溜肝尖的做法步骤 第6步

    把猪肝中的血水倒干净,放入盐,料酒我一大勺淀粉,开始用水抓,抓个5-10分钟,让猪肝充分吸收

  7. 第7步.溜肝尖的做法步骤 第7步

    炒锅放油,多放点,烧热,油到冒烟到很热,下猪肝,迅速炒到变色,再盛出,油倒掉不用

  8. 第8步.溜肝尖的做法步骤 第8步

    锅内换干净油,重新放入木耳和猪肝,简单炒匀

  9. 第9步.溜肝尖的做法步骤 第9步

    加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味

  10. 第10步.溜肝尖的做法步骤 第10步

    倒入其余的配菜,翻炒至配菜断生,加盐,糖,料酒,生抽调味道,大火炒1分钟

  11. 第11步.溜肝尖的做法步骤 第11步

    加入大蒜粒,翻炒均匀后就可以出锅了

  12. 第12步.溜肝尖的做法步骤 第12步

    混不下去了就卖盒饭,便宜又好吃!

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