山药胡萝卜丝羊肉丸子炖白菜

山药胡萝卜丝羊肉丸子炖白菜的做法步骤

1. 第1步.

   山药、胡萝卜去皮，切碎剁馅，葱切碎

2. 第2步.

   搅拌羊肉末，放进剁好的胡萝卜、山药和葱，顺一个方向拌肉，加三次水，每次大约两到三匙，搅拌到水完全进馅里

3. 第3步.

   在拌好的羊肉末里加盐、糖和酱油调味，以能尝出一点咸味为准，不要过咸

4. 第4步.

   加一小勺香油搅拌均匀，也可以不加，因为羊肉本身也够油的

5. 第5步.

   烧热平底锅，加一点油，把羊肉末煎成丸子，不要煎时间过长，定型就可以了

6. 第6步.

   那一个大一点的深锅，里面铺大白菜，中间放进丸子，再盖上白菜，加一点盐和酱油，加入适量水（大约一碗），加盖煮到丸子熟透白菜塌下去后可以出锅了