牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有补中益气，滋养脾胃之功效，特别适合气短体虚，贫血的人食用。
牛肉买回来后先切好，放入适量嫩肉粉和食用盐搅拌均匀，放冰箱备用（基本上提前一天准备比较好）
青椒切块，芹菜切段，生姜蒜瓣都切片备用。
热锅冷油，先放生姜蒜瓣翻炒两下，爆出香味，然后放入青椒，芹菜，翻炒几下后，放适量盐，继续翻炒。
然后放入调好味的牛肉，翻炒均匀，待牛肉颜色变熟即可出锅。
1，牛肉要放嫩肉粉，比放生粉味道更好。调好的牛肉最好放冰箱一晚上，这样比较入味。
2，芹菜记得要买那种小芹菜，比较香，不要买西芹。
