琳下风范的菜谱

琳下风范的菜谱的做法步骤

1. 第1步.

   1、奶油奶酪220g（200g）室温软化，加砂糖一18g（16g）打至顺滑；

2. 第2步.

   2、加入柠檬汁1大勺搅拌均匀；

3. 第3步.

   3、 分次加入3个蛋黄搅拌均匀；

4. 第4步.

   4、加入淡奶油90cc（80cc）搅拌均匀，筛入低粉18g（16g）和玉米淀粉18g（16g）拌均匀；

5. 第5步.

   5、3个蛋白分三次加砂糖二44g（40g）打至湿性发泡；

6. 第6步.

   6、将蛋白糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀；

7. 第7步.

   7、模具涂油或垫烤纸，喜欢的话可以撒点葡萄干，从较高处倒入模具，避免大的气泡；

8. 第8步.

   9、水浴法烤制：烤盘加水到模具1/3处，烤箱预热180度，先烤10分钟，之后转160度烤40分钟，如上色不深，180度继续烤10分钟；

9. 第9步.

   10、烤好后，烤箱留条缝，散热20分钟后处烤箱冷却脱模即可食用，放入冰箱冷藏3-4小时食用口感更细滑。