用最简单的方法，最短的时间，最少的佐料，做出最好吃的美味！啊！刚刚吃过真的好香啊！味道美美！
购买时将骨头剔下砍断（易熟烫汁更浓）。 开水中煮2分钟去除血腥，放入热水的高压锅中开锅上阀煮15分钟。
炒勺内放入1大碗原汁，将白糖、料酒、老抽、精盐、鸡精倒入，开锅后改小火慢煮约15分钟（用勺将勺内原汁浇在猪肘和骨头上），原汁逐渐粘稠至收汁，盛入盘中即食。 冷却后切片食用味道更香！
骨肉分离后制作的好处是:骨汤更浓稠，更营养，皮肉和大骨入味彻底酱香浓烈，食用时也更方便。
