水晶鸡

水晶鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿抹盐，腌几个小时入味（不要抹太多盐，会太咸）。

2. 第2步.

   鸡腿加冷水葱姜煮，熟后捞出，等到不烫手时把肉弄下来。

3. 第3步.

   用切模把胡萝卜切成小花片，铺在碗底，把撕下来的鸡肉放到上面。

4. 第4步.

   吉利丁片用冷水泡软，沥干水分隔热水融化成溶液。把吉利丁溶液倒入鸡汤搅拌均匀，倒入碗中，放入冰箱，完全凉了以后倒扣出来。