全麦海螺面包

全麦海螺面包的做法
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全麦海螺面包的做法说明

根据哈奇的全麦桂圆红酒软欧改编的方子,做成了海螺卷的造型

全麦海螺面包的食材和调料

全麦粉100g
高粉200g
红糖20g
蜂蜜10g
4g
牛奶175g
红酒35g
桂圆30g
酵母3g
黄油15g

全麦海螺面包的做法步骤

  1. 第1步.

    红酒和桂圆事先混合浸泡

  2. 第2步.

    面粉加牛奶和红糖用筷子搅拌,静置30分钟,因为增加了全麦粉的比例,静置有助于面团出筋

  3. 第3步.全麦海螺面包的做法步骤 第3步

    加入除黄油外的其他材料,面包机一个和面程序,加入黄油后再一个和面程序,盖上湿毛巾,一发约1小时

  4. 第4步.全麦海螺面包的做法步骤 第4步

    分割成50g一个的面团,搓成长条形卷在海螺管上,二发约40分钟,烤箱170度,15分钟

  5. 第5步.全麦海螺面包的做法步骤 第5步

    吃之前打法淡奶油挤入海螺卷,美味哦

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