干煸四季豆

干煸四季豆的做法步骤

1. 第1步.

   取锅，烧水，不需要太多，是要把四季豆过水焯一下。

2. 第2步.

   与此同时，四季豆洗净后用盐水泡10分钟，摘去两头，掰成2厘米长的小段，待用。

3. 第3步.

   四季豆根据其老嫰程度在锅里煮3-5分钟，一定要注意观察，不能煮的太软，但又不能太生，会有毒。不好把握可以用筷子夹来尝一下。

4. 第4步.

   捞出，过凉水，沥干。

5. 第5步.

   另取一锅，放入油，及干辣椒和花椒，爆香后倒入四季豆，大火炒至四季豆表面微皱，再撒上少许盐就可以开动啦。