鼎鼎大名的水煮肉不用小鲜多说了吧，正敲着字呢就垂涎三尺了，这道菜烹制起来稍有难度，一旦练成此功，那宴请宾朋时就等着大放异彩吧！（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
将里脊肉片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀腌制
锅内加少许水烧开将生菜焯水后捞起备用
将入味后的肉片放入锅内水中煮熟，注意要扒开不要粘连
将焯好生菜放入碗底，将锅内肉片倒入碗内，上面撒上辣椒花椒
锅内加入食用油烧热，趁热浇在辣椒花椒上即可
