酱爆茄子

酱爆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，擦干。切滚刀块。 蒜拍碎，葱切莫，备用。

2. 第2步.

   炒锅坐火，烧中温油，放茄子进去炸。

3. 第3步.

   茄子表面稍微变色后捞出，沥干油。

4. 第4步.

   炒锅留底油，放葱末，蒜末，直接下茄子翻炒一下。放盐、蚝油、生抽、糖。

5. 第5步.

   翻炒一分钟。

6. 第6步.

   出锅。