新疆抓饭

新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切块，用淡盐水浸泡一小时，去 腥去血水，最重要的是这样杀菌

2. 第2步.

   洋葱切成条

3. 第3步.

   胡萝卜洗净去皮，切条

4. 第4步.

   大米清洗后用水浸泡30分钟

5. 第5步.

   锅内倒色拉油，大火烧热

6. 第6步.

   色拉油八成热时放洋葱和花椒煸炒

7. 第7步.

   洋葱煸炒至焦糊后，将洋葱和花椒捞 出不要

8. 第8步.

   将羊脖子倒入洋葱煸炒后的油锅内，放盐和糖，将水分炒干

9. 第9步.

   锅内倒水盖盖子中火煮羊肉

10. 第10步.

    约40分钟左右羊肉就煮熟了，如果羊肉熟了水还没煮干，就用大火煮干水分，然后捞出羊肉盛盘备用

11. 第11步.

    将胡萝卜放入油锅内翻炒，再放些盐和糖，（盐比平时稍微多放些，这样抓饭才有味），胡萝卜稍微软时将油 和胡萝卜一起倒入电饭锅内

12. 第12步.

    胡萝卜上面倒入泡好的米，倒水没过 米平面

13. 第13步.

    再将炒熟的羊肉放入米上

14. 第14步.

    电饭煲按键蒸米饭档，等候抓饭蒸 熟

15. 第15步.

    米饭蒸熟后，将锅内的饭和肉搅拌均匀，香喷喷的抓饭出锅啦