全麦抹茶乳酪蜜豆软欧

全麦抹茶乳酪蜜豆软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、盐之外的所有材料揉到扩展阶段后，加入黄油、盐揉到可以拉出大片薄而坚韧的膜

2. 第2步.

   揉成表面光滑的面团之后盖保鲜膜进行发酵。发酵时候制作乳酪糊，把软化后的奶油奶酪和糖粉搅拌均匀，即成顺滑的乳酪糊

3. 第3步.

   发至两倍大，手指按面团，洞不回缩不塌陷，即代表发酵完成

4. 第4步.

   取出面团均匀分割成五份，排气，浑圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   取一个面团擀成牛舌状

6. 第6步.

   在面片的1/2处涂抹乳酪糊

7. 第7步.

   撒上蜜豆。我少许切了几刀，喜欢存在强的也可以不切直接放整颗蜜豆

8. 第8步.

   从上向下卷起来，捏紧收口和左右两端开口

9. 第9步.

   把卷搓长

10. 第10步.

    把一端翻开并压薄四周

11. 第11步.

    包住另一端，收口向下

12. 第12步.

    所有面团都整形完毕之后放进发酵箱或者烤箱38度进行最后发酵，放一碗热水制造湿度，水凉了要记得换水，大概50分钟之后发酵完成。撒粉，割包

13. 第13步.

    烤箱190度20分钟