拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法说明

这道菜是我最拿手的，拔丝地瓜，属于甜品。
地瓜洗干净切好成匀称的菱角块，然后中火油炸至金黄，捞出以后备用。
熬糖浆，这一步很复杂其实，锅里要有少于的油有助于温度够融化白糖，然后适当的一点点水淋上去，熬到糖浆透明装就可以把地瓜放进去，糖均匀以后即可出锅品尝。