红烧的素菜品中首当就是红烧茄子，新疆却赋予了一番特别的风味，配菜中的辣椒使平时酸甜可口而下饭的烧茄子生出了绝妙的味道，何不尝试尝试下新疆独特的烧茄子呢~（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
锅中放适量油，油热后放入茄子过油捞出沥干备用
另起锅待油热，放入茄子翻炒
炒熟后放入尖椒辣椒及调料（依个人喜好酌量添加）
