香蕉蛋白吐司

香蕉蛋白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到接近完全。 滚圆后进行基础发酵至约两倍大。 手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

2. 第2步.

   均分三份，不用排气，直接滚圆，收口向上。

3. 第3步.

   不必松弛，直接擀开成长椭圆形。

4. 第4步.

   卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。

6. 第6步.

   卷起2.5～3个圈。

7. 第7步.

   收口向下，排入吐司模。

8. 第8步.

   在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。

9. 第9步.

   入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。 同时在烤阿米什吐司。

10. 第10步.

    10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。

11. 第11步.

    出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。

12. 第12步.

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13. 第13步.

    香蕉味浓郁～～

14. 第14步.

    吐司冷却了拿上去蛮有分量的一款～～