大碗淮山

大碗淮山的做法
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大碗淮山的做法说明

非常想念辛香汇这道已经消失的菜,想念本科期间和我去吃了无数回的小伙伴们,现在读了研究生原来的小伙伴都散落在天涯,连大碗淮山也没了。嘤嘤嘤…自己在家炒一个吧

大碗淮山的食材和调料

山药
青椒
红椒
青蒜
肉片
郫县豆瓣
生抽
老抽
料酒

大碗淮山的做法步骤

  1. 第1步.

    山药切片,肉前片,青椒红椒切丝,青蒜切段

  2. 第2步.

    锅里热油,倒入肉片,喷料酒,变色捞出

  3. 第3步.

    另起一锅,热油,加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒,翻炒后倒入山药与肉片,加生抽调味老抽增色加糖增鲜,翻炒后加入青蒜,稍焖一会儿,出锅

  4. 第4步.

    边吃边哭

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