柠檬曲奇

柠檬曲奇的做法
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柠檬曲奇的做法说明

原方来自沈呆萌的柠檬曲奇,为方便制作,换算成了250g黄油的分量,记录一下

柠檬曲奇的食材和调料

牛奶/淡奶油64g
细砂糖125h
低粉313g
杏仁粉64g
2g
黄油250g

柠檬曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶加细砂糖小火熬至糖完全融化,关火放凉。

  2. 第2步.

    黄油软化后打发至发白,分四到五次加入冷却的糖浆,每次都打发至黄油有光泽再加下一次。

  3. 第3步.

    筛入低粉、盐,加入杏仁粉(无需过筛),切拌均匀

  4. 第4步.柠檬曲奇的做法步骤 第4步

    加入裱花袋,使用花嘴SN7092/7162

  5. 第5步.柠檬曲奇的做法步骤 第5步

    160度烤至金黄,出炉晾凉。

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