【视频】牛肉馅饼鲜嫩多汁的秘笈

【视频】牛肉馅饼鲜嫩多汁的秘笈的做法步骤

1. 第1步.

   用纯净水和面，成面团后盖上保鲜膜备用

2. 第2步.

   调味第一步：在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒，搅拌均匀

3. 第3步.

   调味第二步：加入高汤，边加边搅拌，至充分吸收； 调味第三步：加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖，搅拌至肉馅粘稠

4. 第4步.

   胡萝卜削皮、擦丝；小葱切丁

5. 第5步.

   胡萝卜、小葱拌入肉馅；再适量加一些盐调整味道

6. 第6步.

   把面团取出，切成你想要的馅饼大小的小面团，暂时不用的面继续用保鲜膜盖住；擀皮

7. 第7步.

   取一团馅放入饼皮中心

8. 第8步.

   一只手捏褶，一只手协助旋转；封口后用手掌轻轻压平

9. 第9步.

   中高火，油要整个盖住锅底；放入馅饼后，盖上锅盖；待底层焦黄，翻面烙另一面

10. 第10步.

    出锅，从中间切开，趁热吃