背靠背吐司

背靠背吐司的做法步骤

1. 第1步.

   材料除红曲粉外其余按照顺序依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束后取出来整形。

4. 第4步.

   排气后将面团分成两份，一份三分之一，一份三分之二。 将三分之一的面团加入红曲粉，充分的揉均匀。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜松弛15…20分钟。

6. 第6步.

   将白色面团平均分成10份，红色面团平均分成5份。

7. 第7步.

   取出面包桶内的搅拌刀。

8. 第8步.

   将每个面团都搓成长条。

9. 第9步.

   将搓成长条的面团放入面包桶内，第一层放3个白色。

10. 第10步.

    第二层两边白色，中间红色。

11. 第11步.

    第三层3个红色。

12. 第12步.

    第四层两边白色，中间红色。

13. 第13步.

    第五层3个白色。

14. 第14步.

    选择面包机发酵功能进行二发（60分钟）。

15. 第15步.

    发酵至面包桶八分满即成。

16. 第16步.

    面上刷蛋黄液。

17. 第17步.

    选择烘烤36分钟。

18. 第18步.

    烘烤结束。

19. 第19步.

    马上取出面包桶。

20. 第20步.

    脱模。

21. 第21步.

    放凉后切片。

22. 第22步.

    成品图