柠檬鸭

柠檬鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，此处是三斤的土鸭。但是分成两次煮了。

2. 第2步.

   酸料：酸姜切片、酸蒜头切碎、酸柠檬切蓉、酸辣椒切小块。（配料也是两份的量，煮一份不要放多了）

3. 第3步.

   紫苏切细、假篓切细（可不放）、蒜米拍碎、姜切片

4. 第4步.

   备好这些材料就可以开锅了噢（这里是煮两份的材料哦）

5. 第5步.

   热锅下油，放鸭肉进去炒，翻炒到出水出油。

6. 第6步.

   炒出水出油后，盖盖子焖。大约两分钟，可开盖翻炒。

7. 第7步.

   如果锅内有些粘，可以把鸭肉连同锅内的油盛起。洗锅之后，开火把鸭肉倒入锅内，放入姜、蒜，炒香后放入鸭肉炒。

8. 第8步.

   放入白酒，准备末过鸭肉的分量。放入调料：生抽 蚝油 白糖 盐 胡椒粉，然后盖盖子焖。

9. 第9步.

   盖盖子焖放入白酒的鸭肉。

10. 第10步.

    开盖子放入酸姜、蒜辣椒、酸蒜头。注意，此处不放已经切蓉的酸柠檬。

11. 第11步.

    放入酸料后继续炒香，如果汤汁多可以继续盖盖子焖一下。

12. 第12步.

    放入切蓉的酸柠檬。

13. 第13步.

    最后放入紫苏、假篓

14. 第14步.

    做好咯！

15. 第15步.

    我回家后自己做了一次，口味很正噢！