龙利鱼丸

龙利鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻，洗净备用；

2. 第2步.

   小朋友不喜欢吃葱姜，所以打成葱姜水；

3. 第3步.

   把鱼切成小块，加点葱姜水打成鱼糜；

4. 第4步.

   鱼肉糜加入蛋清，黄酒，胡椒粉，稍许葱姜水，盐，淀粉，用打蛋器搅打均匀；

5. 第5步.

   烧水，不用沸腾，小火保温，把手沾湿，舀一汤匙放手心里，虎口挤出一个个小丸子放入水里成型；

6. 第6步.

   成型后过冷水沥干即可，当时不吃可以放入冷冻保存。