【美的面包机】黑芝麻奶香土司

【美的面包机】黑芝麻奶香土司的做法
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【美的面包机】黑芝麻奶香土司的做法说明

天气冷了,烤箱做了两次吐司挺失败的,就用面包机做,结果很成功,特来分享

【美的面包机】黑芝麻奶香土司的食材和调料

高筋面粉363g
100g
纯牛奶100g
2g
39g
鸡蛋1个
20g(我用的是植物油,黄油36g)
干酵母3g
芝麻若干

【美的面包机】黑芝麻奶香土司的做法步骤

  1. 第1步.

    首先,将除了油以外的材料按着下列顺序放入面包桶,鸡蛋-水-牛奶-盐-白糖(盐和白糖按对角线分开放)-高筋面粉-酵母 ps:高筋面粉放入之后在面粉上面挖个小坑,放入酵母,在用面粉盖好 pps:留下20g左右的牛奶或者水,看面团的状态,再决定是否添加

  2. 第2步.

    将面包桶放入面包机中,开启面包机快速和面功能,我家面包机是25分钟,在25分钟之后,加油进去,再开启面团发酵功能(面团发酵功能包括一个25分钟和面和一个1小时发酵)

  3. 第3步.

    等上述完成后,从面包机中取出面团,进行排气,松弛,整形 ps:在这一步,就可以变换各种花式面包,可以加可可粉,抹茶粉或者里面包上豆沙,椰蓉等

  4. 第4步.

    将整形完毕的面团放入面包桶中,开启酸奶制作功能进行面团的二发过程,在面团发酵的过程中,要观察面团的状态,我是让它发酵到面包桶的九分满

  5. 第5步.

    发酵好的面团,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻等坚果,看大家自由的发挥,开启面包机的烘烤功能,40分钟

  6. 第6步.【美的面包机】黑芝麻奶香土司的做法步骤 第6步

    最后面包出炉,倒出,晾凉,切片或者直接装入保鲜袋,吃的时候再切

  7. 第7步.【美的面包机】黑芝麻奶香土司的做法步骤 第7步

    我的切片图,绵软,组织细腻,放了三天还是很软

小贴士

高筋面粉也可以用普通面粉来代替,但是口感略差;如果用普通面粉做的话,配方中相应的得做调整

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