绿茶戚风杯

绿茶戚风杯的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白与蛋黄分离

2. 第2步.

   制作蛋黄糊：蛋黄里加60g糖，加奶和油搅拌均匀，然后筛入所有粉类

3. 第3步.

   蛋白用打蛋器打至鱼眼状加入30g继续打发一会，然后，将剩余的糖全部加入打发至干性发泡。

4. 第4步.

   将蛋黄糊分三次加入蛋白霜中翻拌均匀。

5. 第5步.

   将面糊倒进杯子至七分满，然后一杯杯地把气泡震出。

6. 第6步.

   烤箱预热5分钟，175度中层上下火烤45分钟。

7. 第7步.

   淡奶油加入20g打发至干性发泡！

8. 第8步.

   出炉侍凉后用奶油裱花，洒上糖粒装饰即可