奶酪面包

奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除黄油外放入面包桶，揉面程序8-15分钟；

2. 第2步.

   成表面光滑的面团后加入黄油继续揉面15分钟；

3. 第3步.

   至完全扩展，能拉出大片结实薄膜；

4. 第4步.

   滚圆35度发酵45-60分钟；

5. 第5步.

   至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

6. 第6步.

   分割两等分，每份200g左右，滚圆后加盖松弛15分钟；

7. 第7步.

   排气滚圆后放入16厘米圆模中，在35度温暖湿润的地方发酵45分钟左右至两倍大（我直接用烤箱的发酵功能操作，简单很多），表面筛高粉；

8. 第8步.

   烤箱170度25分钟，出炉后立即脱模晾凉；

9. 第9步.

   用面包刀纵向分成四等分；

10. 第10步.

    切面再切两刀用来夹奶酪，也可以切一刀或者不切；

11. 第11步.

    奶酪加糖粉和牛奶调匀成细腻的奶酪糊，隔着热水更好操作些；

12. 第12步.

    用抹刀在切口处抹上奶酪，厚薄随意；

13. 第13步.

    抹平后筛适量奶粉，可以开吃了，感觉无从下口，用刀切着吃或者揪着吃吧。