山东菜煎饼

山东菜煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   和面：富强粉和玉米面粉混合的同时，慢慢加入温水，慢慢加，视面粉如图，btw，不要有面疙瘩。

2. 第2步.

   如图所示，准备好工具。

3. 第3步.

   螯子，中火加热。准备一块干净的布，螯子上倒少许色拉油，用布抹均匀。接下来就可以将面倒入适量开始摊煎饼皮咯。

4. 第4步.

   如图：摊好的煎饼皮。

5. 第5步.

   与此同时，将准备好的蔬菜切成丝儿，放入盆中。依据个人口味放入盐，辣椒粉，胡椒面，鸡精。

6. 第6步.

   取一张摊好的煎饼皮放在螯子上小火加热，饼皮上磕一枚鸡蛋，摊平后，放入拌好的菜丝儿。

7. 第7步.

   饼皮儿下倒入少油后，稍用力按压，为了使皮儿受热均匀而变的酥脆。再取一张饼皮，同理。

8. 第8步.

   如图。