方氏红烧肉超正点高压锅版

方氏红烧肉超正点高压锅版的做法步骤

1. 第1步.

   用镊子择干净猪毛，切成麻将方块。图上阿姨帮我切成厚片了

2. 第2步.

   冷水下锅焯水并洗净

3. 第3步.

   锅内放一点点底油

4. 第4步.

   倒入五花肉中火慢煸

5. 第5步.

   比较瘦的肉先挑出，不然容易糊锅，而且瘦肉会变柴

6. 第6步.

   煸炒出肥油，这样不腻健康

7. 第7步.

   猪油倒出，冷却后可存放起来做酥皮点心用。锅内留一点底油，倒入大块的香料爆锅

8. 第8步.

   倒入肉略炒，烹入白酒

9. 第9步.

   红糖出场

10. 第10步.

    加2-3份这么多的红糖

11. 第11步.

    上了一点糖色

12. 第12步.

    倒入鲜酱油，略炒，再烹入少量老抽。备蒜瓣

13. 第13步.

    细小香料装盒

14. 第14步.

    倒入开水、放姜、蒜瓣、料盒，盐，高压锅压25分钟

15. 第15步.

    再次倒入锅中调味

16. 第16步.

    跳出蒜瓣香料

17. 第17步.

    调好味收汁装盘

18. 第18步.

    旁边是逼出来的猪油，这样的红烧肉吃起来没负担