花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)

花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)的做法
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花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)的做法说明

超级喜欢花生酱的香浓,嗯是颗粒版的!
已经这么高热量了就别来黄油了吧。。。另外全部使用全麦粉也让心里的罪恶感减少那么一丢丢~

我做的时候最后还撒了一小把之前剩下的椰丝,也是蛮提味的~

糖的用量请看小贴士

花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)的食材和调料

颗粒花生150g
全麦粉135g
黄蔗或白80g
泡打粉1 1/4 teaspoon
浓稠酸奶120ml
香草1 teaspoon
鸡蛋1个

花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)的做法步骤

  1. 第1步.

    混合全麦粉、泡打粉,过筛。鸡蛋恢复室温。

  2. 第2步.

    干净的大盆中加入花生酱,用打蛋器中速搅打润滑,分次加入蔗糖使其与花生酱混合均匀,一共用时大约5-7分钟。

  3. 第3步.

    分次加入蛋液,每加入一次都要搅打1分钟。加入香草精。

  4. 第4步.

    加入酸奶,继续搅打均匀。

  5. 第5步.

    筛入混合的粉类,用刮刀翻拌均匀。

  6. 第6步.

    入模具,160°C烘烤50-55分钟。

  7. 第7步.

    放凉后可以加上自己喜欢的巧克力淋酱。主要是为了美观:20ml牛奶或淡奶油加热至沸腾,倒入45g黑巧碎,静止2分钟后搅拌均匀即可。

小贴士

我的酸奶完全无糖,所以80g的黄糖正好。
如果酸奶本身有甜度可以适当减少糖的用量。

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