麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来

麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法
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麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法说明

麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种油炸面食。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。

麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的食材和调料

红薯两个
米粉一百克 (两把)
红豆一百克
食用油若干

麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤

  1. 第1步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第1步

    红薯蒸熟去皮放凉 用勺子压碎与糯米粉混合均匀 (女生拳头大小的红薯两小个 若大的一只就可以 忘记拍了)

  2. 第2步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第2步

    大概平分下

  3. 第3步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第3步

    分出等份豆沙(我用的超市买的成品豆沙)面团的二分之一就好

  4. 第4步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第4步

    取面团按扁 放入豆沙 慢慢收口搓圆

  5. 第5步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第5步

    包好豆沙的面团

  6. 第6步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第6步

    取一个小盘装芝麻 把面团均匀的滚上芝麻

  7. 第7步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第7步

    一部分裹的白芝麻 几个裹了黑芝麻 黑白芝麻营养成分不一样 自己家吃无所谓统一 所以都来点营养丰富才是真正的

  8. 第8步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第8步

    锅中倒油 待油烧热放入裹好芝麻的团团 小心烫手

  9. 第9步.麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤 第9步

    待表面金黄 微微膨胀感 就可以捞出来了 别急着吃小心烫

小贴士

如果喜欢甜可在面团里加适量糖 我没加因为红薯本身已经很甜

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