私味食光第七集［咖啡饼干］

私味食光第七集［咖啡饼干］的做法步骤

1. 第1步.

   糖粉过筛备用

2. 第2步.

   咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用

3. 第3步.

   蛋黄打撒备用

4. 第4步.

   将盐加入黄油搅拌至乳化状。

5. 第5步.

   黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉

6. 第6步.

   糖粉全部混合以后加入蛋黄液

7. 第7步.

   蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中，加入面粉后转为低档转速，并且不要过度搅拌，只要混合均匀就可以了，以免面粉起筋。

8. 第8步.

   将面粉倒出揉成面团，之后揉成长条状。将面团分割成20g／个

9. 第9步.

   将分割好的面团揉圆，摆入烤盘内，用手轻轻压扁。

10. 第10步.

    以上火180度，下火160度烘焙大约18分钟即可。

11. 第11步.

    烤好以后取出放在烤架上晾凉。