蘑菇：性味:微寒,性凉,味甘,入肝,胃经.
归经:入肝,胃.
功效:一:益气开胃,久病虚羸及老人小儿体弱者;二:托痘疹;三:抗癌;四:降血糖。五:与葱白儿同食可以促进血液循环。适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
主治:传染性肝炎,小儿麻疹透发不快。
煮好的蘑菇酱味道鲜美，可敌味精之类的东西。鲜味的蘑菇酱可用来夹面包，饼干，煮菜汤，汤面，小孩子拌饭
先将鲜蘑菇洗干净，凉干水。
切片，下油菜，放生姜丝爆炒。{不要放水}
爆炒，煮，煸至蘑菇汁出成这样停火。
等稍微放凉一点，用搞拌机搞至细滑。
点火盖上锅工程盖再重煮。{最好用不粘锅}
直到收汁打开锅盖，加油不停的翻炒，{分三次加油}
炒至如图，翻炒开时见到出油即可。