巧克力金磅蛋糕

巧克力金磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油放入一厚底锅中，以中火加热至融化变色，黄油加热后逐渐变为金褐色，出现榛果味道；然后使用细筛网过滤到一容器中，备用

2. 第2步.

   将糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛到一容器中

3. 第3步.

   加入蛋白，用刮刀搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入融化后温热的黄油，混合搅拌

5. 第5步.

   再倒入融化的黑巧克力

6. 第6步.

   图为均匀的黑巧克力面糊

7. 第7步.

   在每个金磅模具内抹上薄薄的一层黄油，用小勺将巧克力面糊舀入模具内（我更习惯将面糊装入裱花袋，剪个小口，挤出）

8. 第8步.

   拿起模具在桌面上轻轻拍，使模具中的巧克力面糊分布均匀且扎实

9. 第9步.

   把4种坚果混合，均匀地撒在巧克力面糊表面

10. 第10步.

    把坚果轻轻压入巧克力面糊中，放入预热至210℃的烤箱，烤15分钟左右