干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡；消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。干贝可用于粥、汤等。
瘦肉洗净剁碎（如果觉得肉末有肉腥味，可以适量放些姜末）；干贝用温水泡发后，撕成丝条备用；鸡蛋打入碗中搅匀备用。
将剁好肉末与干贝丝、鸡蛋液放入蒸碗中搅拌搅匀，再次放适量盐与生粉、花生油继续搅拌。
上述步骤准备就绪，放入蒸锅蒸10分钟即可。
①干贝不宜放多，②适合口味清淡人群。
