幾年前在我表哥帶女朋友回家見家長的一天，同飯桌的北方阿姨露了一手，教我這個食譜，我感覺這個配方是我人生中吃過最好吃的涼拌木耳，後來向這位阿姨討要配方，美滋滋自己做來吃，最重要是夠簡單！沒有味精！
清水加鹽，浸入木耳干，迅速發水，用手搓出泥沙，換水，清水加入生粉，反覆搓洗木耳
木耳保存冰櫃
切碎香菜，生蒜，越碎越好，放入碗中，加入紅浙醋，日本芥末，攪拌直到芥末融於醋
把調料汁倒入涼木耳中攪拌，待木耳浸泡調料幾分鐘，完成可吃！
