戚风的心型装饰
| 4寸心形戚风模 | 1只 |
| 【8寸戚风配方】 | 可做6个4寸 |
| 蛋清B | 180克 |
| 糖B | 75克 |
| 蛋黄A | 随机（鸡蛋分离后180克蛋清分出） |
| 雀巢胶囊咖啡（小杯）A | 40克 |
| 百利甜酒A | 20克 |
| 糖A | 15克 |
| 低粉A | 100克 |
| 【装饰用料】 | |
| 安佳淡奶油 | 30克 |
| 糖 | 5克 |
| 薄荷叶 | 两叶 |
| 樱桃 | 一只 |
用普通戚风制作方法做一只心型戚风蛋糕； 1.将蛋白与蛋黄分离，取到180克蛋清为止 2.将标示为A的混在一起，用打蛋器划Z字，拌均匀。 3.用B类打发蛋白，先用打蛋器低速打发蛋白3分钟，可加三滴柠檬汁。再将75克糖分3次加入到蛋白，每次高速打发5分钟，至干性发泡。 4.将打发好的蛋白拌入蛋黄中，翻拌好面糊。 5.倒入到模具，震出气泡。 6.放入预热180度的烤箱，用160度，烤40分钟。 7.取出倒置，脱模。
打发淡奶油后，用花嘴作好装饰，再用樱桃切片点缀，再添两叶薄荷。^_^
这个戚风方子非常好用，快捷方便，小巧可爱哦^_^