【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben

【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben的做法步骤

1. 第1步.

   提前把牛腿切片用盐+黑胡椒粉擦在表面腌制至少1小时

2. 第2步.

   牛腿切片用油两面都煎一下后捞出

3. 第3步.

   洋葱切丝 蒜头切片 锅内剩下的油把洋葱蒜头炒至金黄 加已经煎过的牛腿 加水没过食材 加红酒+牛肉汤调料+淡奶油+香叶 不要加盐 因为事先腌制已经放过盐了

4. 第4步.

   小火炖1.5小时(期间缺水就加水或者高压锅多加水压20分钟)后加入切片的胡萝卜 大火再炖10分钟收汁 胡萝卜也差不多了

5. 第5步.

   白水煮连皮的土豆或者煮点意大利面 配牛肉汁吃 再佐以沙拉或者别的蔬菜