麻辣鸡砂锅

麻辣鸡砂锅的做法步骤

1. 第1步.

   混合酱：三勺海鲜酱+三勺柱候酱+一勺耗油+一小勺麻油+一小勺糖 鸡切适口块  用混合酱腌制 30分以上

2. 第2步.

   葱 芹菜 香菜———— 切段 红白洋葱—————切块 大蒜 生姜————切片

3. 第3步.

   锅入油（普通油+麻椒油） 入 葱白、生姜、花椒、干辣椒、八角  ————爆香后再入一部分洋葱————再入辣豆瓣酱——洋葱微软后入鸡块————炒制一会儿入大蒜——加三勺水加盖，两分钟后开盖，搅和防粘锅，再煮两分钟，开盖再三分钟收汁，入剩余腌鸡酱，煮一分钟，加剩余洋葱和葱绿以及料酒+朝天椒  出锅前加香菜