肉类里面，口感和味道都很赞，适合拿来做炒饭的，牛肉是绕不过去的吧。就像男人的人生绕不过一台三系一样，爱吃炒饭的人，绕不过一盘牛肉炒饭。
熟牛肉切牛肉粒，米饭加一点凉水，压散，洋葱切末、菜心切碎。备用。
炒锅多放一点油，下入洋葱粒和熟牛肉。小火翻炒一下。
倒入米饭，开大火，翻炒两分钟。
放盐，然后放切碎的菜心。继续大火翻炒到米饭粒粒分开。
装盘。
牛肉选牛腱子肉是最好的了。
