椰子油版柠檬罂粟籽蛋糕

椰子油版柠檬罂粟籽蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋与牛奶恢复室温。混合泡打粉跟面粉并过筛。

2. 第2步.

   一个柠檬跟橙子用盐搓表皮，洗净擦干。在一个大盆中，混合柠檬皮屑跟橙皮屑，加入全部的蔗糖，用手搓捏使其充分混合。

3. 第3步.

   搓皮后的柠檬挤出全部的汁水与牛奶混合代用。

4. 第4步.

   往大盆中加入椰子油，用打蛋器中速搅打2分钟，分次加入蛋液，全部蛋液加完后用打蛋器高速搅打3-4分钟。

5. 第5步.

   加入蜂蜜、香草精、盐，搅打均匀。

6. 第6步.

   筛入1/3的粉类，低速搅打。 倒入一半的牛奶柠檬汁混合液，低速搅打。 再筛入1/3的粉类，低速搅打。 倒入剩余的一半牛奶柠檬汁，低速搅打。 加入最后剩余的1/3粉类，搅打均匀。

7. 第7步.

   最后加入罂粟籽搅拌均匀。

8. 第8步.

   入模具，175°C 烘烤50-55分钟。 如果是小模具，180°C烘烤25-28分钟。