中岛老师的方子!多谢爱整蛋糕滴欢的翻译噜!!中岛老师简直就是减脂好搭档啊喂!
红茶面团: | |
低筋粉 | 80g |
肉桂粉 | 少许 |
红茶碎 | 15ml |
黄蔗糖 | 20g |
盐 | 一小撮 |
菜籽油 | 30ml |
豆浆 | 1½大勺 |
姜汁 | 5ml |
原味面团: | |
低筋粉 | 100g |
黄蔗糖 | 20g |
盐 | 一小撮 |
菜籽油 | 30ml |
水 | 30ml |
材料都准备好 烤盘上铺张油纸
将粉类原料(红茶碎,黄蔗糖,盐放入搅拌盆) 用类似淘米的手法搅拌均匀 加入菜籽油,继续搅拌(用手掌把原料搓散,搓细) 倒入豆浆和姜汁,混合均匀
反复折叠面团,整成一团
原味面团同上做法!
接下来就是整形状噜!
卷好以后,用保鲜膜包住 放入冰箱冷冻30分钟(便于切片)
切7毫米厚的圆片 烤箱预热 170度 30分钟
我比较懒。。所以并没有分面团!直接混成一个面团了!
我还加了¼茶勺的香草精!