抹茶酥皮泡芙

抹茶酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮： 先把粉类和砂糖过筛混合好，加入切碎的黄油块快速用手搓成粗砂状

2. 第2步.

   然后揉成团，拉成长条状，泡芙直径准备做多大，就搓成多粗，可以略微大一圈（我手残不够圆），圆一点做出来好看。包上保鲜膜进冰箱冷藏到硬！

3. 第3步.

   泡芙体： 先把鸡蛋液放在碗里，坐在温水里

4. 第4步.

   牛奶黄油和盐、糖全部倒入不锈钢锅中加热至牛奶沸腾离火，速度筛入面粉

5. 第5步.

   用橡皮刮刀拌匀后锅子回炉上加热，用木勺或耐热刮刀搅拌至锅底出现薄膜状，离火转移到搅拌盆里。

6. 第6步.

   分4次加入蛋液，每次加入后都要搅拌均匀再加下一次！

7. 第7步.

   烤箱预热180度，如果温度偏高的烤箱可以175度。

8. 第8步.

   把泡芙体倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上，每个之间要有间距，不要挤太高，内里不容易烤透，速度把冰好的酥皮切成薄片放在泡芙体上

9. 第9步.

   180度中层35分钟出炉